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活動の記録

教室の熱気から、皿の上の一瞬まで。これまでの活動で生まれた場面を記録しています。

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食育の現場 Food Education

食育教室に集まる子どもたちと保護者 — Cooking Class親子で囲む、調理台のまわり

子どもたちがフライパンで調理する様子 — Hands On自分の手で、火を通す

子どもたちがお弁当を詰めている様子 — Bentoはじめての、自分で詰めるお弁当

食のイベント Events

駅前広場に並ぶ屋台と大勢の来場者 — Food Festivalご当地カレーを食べ比べる ― 約4万人が訪れた一日

イベント会場に置かれたマスコットのオブジェ — Branding会場を彩るオリジナルキャラクター

会場で料理を実演する様子 — Demonstration目の前で、一皿が仕上がる

講演・メディア Lectures & Media

セミナー会場で登壇する様子 — Lecture食を語る、伝える ― 講演・研修の現場から

撮影クルーと並んだ皿の列 — Shootingカメラの前で、料理を届ける

海外ロケでの記念撮影と料理 — Overseas世界の秘境で日本料理 ― タイでのロケ

出版した料理本 — Publicationレシピと小説を融合した料理本を出版

料理と商品開発 Cuisine & Products

器に盛られた一皿 — Cuisine皿の上の設計 ― 素材と器の対話

燻香を閉じ込めたガラスの器の料理 — Cuisine燻す ― 香りを閉じ込める

魚と肉を合わせた一皿 — Cuisine土地の恵みを、一皿に

鰻と里芋を使った料理 — Cuisine鰻と里芋 ― 郷土の食材を現代の技で

皿に盛り付けをする手元 — Plating仕上げの一手

さつまいものデザート — Dessertさつまいものデセール

重箱に詰められたおせち料理 — Product商品開発 ― 祝いの膳

色とりどりの和菓子 — Product季節を映す、和の菓子

ピコロフロマージュの販促ポスター — Brandingピコロ・フロマージュ ― 渋谷ヒカリエ

ピコロサンド・キッシュの販促ポスター — Brandingピコロサンド／キッシュ ― 渋谷ヒカリエ

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