Food connects people, places, and the future.
食をつなぎ、
文化を未来へ。
日本の食には、人を結び、地域を動かし、未来を育てる力がある。
私たちは、その力を社会へひらいていきます。
Food Event / Activity Archive
About Us
私たちについて
食は、その土地の気候と、そこで暮らす人の手が、長い時間をかけてつくり上げてきた文化です。
一般社団法人日本フードカルチャー協会は、2014年12月の設立以来、日本各地でその文化に触れ、記録し、伝える活動を続けてきました。ときには教室で子どもたちと台所に立ち、ときには講演の場で言葉にし、ときにはイベントで生産者と食べ手を引き合わせ、ときには地域に入って食材の可能性を掘り起こす。
形は違っても、目的は一つです。食を、次の世代が受け取れる形にして手渡すこと。2027年に始動する JAPAN STAR CHEF PROJECT も、その延長線上にある挑戦です。
Our Work
活動内容 ― 四つの柱
育てる、語る、集める、耕す。学校・自治体・企業・生産者の皆さまと連携しながら、食が文化として続いていくための土台をつくっています。
Food Education
食育活動
親子料理教室、調理体験、産地見学。子どもから大人まで、「食べる」ことの意味を体験から学ぶプログラムを設計・実施します。
学校・保育施設・自治体・企業
Lectures
講演活動
食育講座、企業研修、学校給食センターの管理栄養士向け講習まで。テーマに合わせて講師を派遣します。
教育機関・行政・企業研修・団体
Events
食のイベント
最大約4万人を集めたフードフェスをはじめ、生産者・料理人・食べ手が出会う場を企画から運営まで手がけます。
商業施設・自治体・企業・生産者
Regional
地方創生事業
佐渡島の牡蠣のブランディングなど、地域に眠る食材と食文化を掘り起こし、商品・観光・人材育成へつなげます。
自治体・DMO・生産者団体・地域企業
Archive
活動の記録
教室の熱気から、皿の上の一瞬まで。これまでの活動で生まれた場面を記録しています。
Flagship Project
2027
JAPAN STAR CHEF PROJECT
ジャパン スター シェフ プロジェクト
日本各地には、その土地の食材と向き合いながら静かに腕を磨く料理人がいます。JAPAN STAR CHEF PROJECT は、そうした料理人にスポットライトを当て、技と土地の物語を全国へ、そして世界へ届けるプロジェクトです。
次世代を担う料理人の発掘と育成を目的とした料理大会を起点に、テレビ・映像コンテンツ、地域食材の商品開発、観光・地方創生、専門学校との連携などを展開し、料理人が継続的に活躍できる新しい舞台をつくることを目指しています。
※ JAPAN STAR CHEF PROJECT に関する画像は開催イメージです。
Contact
ご依頼・ご相談を
お待ちしています。
講演の依頼、食育プログラムの導入、イベントの企画、地域との連携、JAPAN STAR CHEF PROJECT への協賛や取材まで。まずはお気軽にご連絡ください。内容を伺ったうえで、担当者よりご返信いたします。
千葉県八千代市勝田台北1-3-5 ハーマニービルB棟1F